Le condizioni ambientali di coltura dei nostri vigneti sono quelle tradizionali della zona, le più idonee a conferire ai vini le caratteristiche chimico-fisiche e qualitative necessarie. I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di potatura delle nostre vigne sono quelli tradizionalmente usati nel nostro territorio. In vigna non avviene alcuna forzatura.

La resa massima di uva per la produzione dei nostri Cirò D.O.C. rosso, bianco e rosa è quella prevista dai rigidi disciplinari.
Le uve destinate alla vinificazione assicurano un titolo alcolometrico volumico minimo naturale di gradi 14 per il Cirò rosso e di 13 gradi per il bianco e il rosato.